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Bolachas e biscoitinhos de Natal: receitas para enfeitar a mesa e presentear

Deixe a noite de Natal mais saborosa com bolachas e biscoitinhos deliciosos

Biscoito natalino light

Feito com essência de amêndoas, este biscoito natalino light é perfeito para presentear os amigos e familiares

Receita:

Ingredientes 

. 9 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 2 colheres (sopa) de margarina light
. 2 colheres (sopa) de leite desnatado
. 2 gemas
. 1 colher (sopa) de mel
. 15 gotas de adoçante
. 2 colheres (chá) de essência de amêndoas
. Anilina comestível verde e vermelha a gosto 

Modo de preparo

Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea. Divida a massa em duas partes e adicione o corante vermelho em uma metade e o verde na outra. Misture separadamente cada metade. Abra as massas na espessura de 1 cm e corte os biscoitos.

Disponha-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga e asse em forno médio pré-aquecido por 15 minutos aproximadamente. Desenforme frio.

Biscoito crocante de chocolate

O biscoito crocante de chocolate leva mel, pistache, casca de laranja cristalizada e amêndoas. Ou seja, tem tudo pra ser um sucesso!

Receita:

Ingredientes

. 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite
. 1/3 de xícara (chá) de mel
. 1 1/3 de xícara (chá) de açúcar
. 1 1/2 xícara (chá) de casca de laranja cristalizada
. 1 xícara (chá) de amêndoas picadas
. 1 xícara (chá) de pistache picado
. Manteiga (para untar)
. 400 g de chocolate meio amargo 

Modo de preparo

1. Aqueça o forno.

2. Numa panela, misture o creme de leite com o mel e o açúcar e leve ao fogo, mexendo às vezes, até começar a ferver. Ao levantar fervura, pare de mexer e cozinhe por 15 minutos.

3. Retire do fogo e junte as frutas secas.

4. Misture rapidamente e ponha colheradas (sopa) da mistura na forma e deixe 8 cm de espaço entre eles.

5. Leve ao forno (em assadeiras grandes forradas com papel-manteiga untado) por 10 minutos.

6. Retire do forno e reserve por 1 minuto.

7. Com uma colher, ajuste as bordas de cada biscoito para deixá-los no formato circular.

8. Leve ao forno até dourarem. Retire e deixe esfriar.

9. Pique e derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas.

10. Coloque em uma superfície lisa e mexa o chocolate com uma espátula para resfriá-lo.

11. Destaque os biscoitos do papel e pincele o chocolate no verso.

12. Deixe secar e sirva.

Biscoitinhos decorados

As crianças vão se divertir com estes biscoitinhos decorados

Receita:

Massa: 
. 1/4 de xícara (chá) de açúcar 
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo 
. 1 colher (chá) de fermento em pó 
. 1 gema 

Glacê:  . 1 clara em neve 
. 100 g de açúcar de confeiteiro aproximadamente 
. Anilina comestível de cores variadas 
. Confeitos coloridos a gosto

Modo de preparo:

Massa: Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até formar uma massa homogênea. Em uma superfície untada com manteiga, abra a massa até a espessura de 0,5 cm. Corte a massa com cortadores de formatos diversos. Transfira os biscoitos para uma assadeira. Leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Glacê: Misture a clara e o açúcar até formar um creme liso. Adicione a anilina na cor desejada e mexa até obter um glacê uniforme e espesso. Ponha o glacê em um saquinho de plástico e faça um furo pequeno em uma das pontas. Decore as bordas dos biscoitos seguindo o contorno e faça detalhes no meio. Acrescente confeitos coloridos. Guarde em latas com tampa.

Biscoito recheado com geleia

O sabor da geleia de framboesa deixa este biscoitinho recheado incrível

Receita:

Ingredientes 

Massa básica 
. 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
. 1/2 xícara de açúcar
. 1/2 colher (chá) de fermento em pó
. 150 g de manteiga gelada, picada
. 2 gemas
. 4 colheres (sopa) de água

Biscoito recheado com geleia
. 1 receita de massa básica para biscoito
. Farinha de trigo para polvilhar
. 3/4 de xícara de geleia de framboesa

Modo de preparo

Massa básica
Em uma tigela grande, junte a farinha peneirada, o açúcar, o fermento e a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa granulosa. Faça uma depressão no meio e junte as gemas e a água. Misture bem e amasse até formar uma bola. Leve para gelar, embrulhada em filme plástico, por 30 minutos.  

Em uma superfície polvilhada com farinha, abra a massa com um rolo até obter 0,5 cm de espessura. Com um cortador (6,5 x 7,5 cm) em forma de árvore, recorte os biscoitos. Em uma assadeira, leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até dourar as bordas.

Depois de cinco minutos, retire com uma espátula. Deixe esfriar em uma grade. Sirva os biscoitos, se preferir, com chá ou café, ou embale-os para presente inspirada nas sugestões desta reportagem.

Biscoito recheado com geleiaPrepare a massa básica conforme a receita e leve para gelar, bem embrulhada em filme plástico, por 30 minutos. Em uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com um rolo até atingir 3 mm de espessura.

Com um cortador em forma de estrela (7 cm de diâmetro), recorte os biscoitos. Com ou­tro cortador, em formato de flor (3 cm de diâmetro), retire o centro de metade das estrelas. Junte as aparas, abra e recorte novamente. Em uma assadeira, leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até que comecem a dourar nas bordas.

Espere cinco minutos e retire os biscoitos com uma espátula. Deixe esfriar em uma gra­de. Distribua a geleia so­bre as estrelas inteiras e cu­bra com as recortadas. Sir­va os biscoitos ou embale-os pa­ra presente inspirada nas sugestões desta reportagem.

Biscoitinho doce

Em latas coloridas, os biscoitinhos doces feitos com cremor de tártaro são ótimos para presentea

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Ingredientes

.3 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
.2 colheres (chá) de cremor de tártaro (à venda nos supermercados)
.1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
.1 xícara (chá) de gordura vegetal
.1/2 colher (chá) de sal
.2 ovos
.1 ovo para pincelar

Modo de preparo

Peneire juntos a farinha, o açúcar, o cremor, o bicarbonato e o sal. Ponha em uma tigela e faça um buraco no meio. Junte a gordura vegetal e os ovos ligeiramente batidos. Mexa com a ponta dos dedos até obter uma consistência homogênea e divida a massa em várias partes. Faça pequenos cordões com as mãos e una as pontas. Disponha os biscoitinhos em uma assadeira untada, pincele com o ovo e leve ao forno preaquecido até dourar. Desenforme frio.

Dica:se quiser substitua o ovo para pincelar por uma mistura de açúcar e canela. Faça os biscoitinhos, passe-os nessa mistura e leve ao forno.

Biscoito com chocolate

Com castanha de caju, o biscoito com chocolate vai te render muitos elogios

Receita:

Ingredientes

. 200 g de margarina em temperatura ambiente
. 2 gemas
. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
. 150 g de castanha de caju picada
. 150 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata a margarina até ficar cremosa.

2. Adicione as gemas e o leite condensado e continue batendo até obter um creme. Junte as raspas de casca de limão.

3. Acrescente e misture delicadamente a farinha de trigo e o bicarbonato peneirados.

4. Unte levemente com margarina uma assadeira grande.

5. Com o auxílio de uma colher, coloque pequenas porções da massa, deixando boa distância entre elas.

6. Polvilhe a castanha de caju e leve ao forno brando (cerca de 150 ºC) durante 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

7. Coloque o chocolate em um saco de confeitar e decore os biscoitos.

Dica: para o biscoito ficar no ponto, é importante assá-lo em temperatura branda sem preaquecer o forno.

Biscoito da sorte

Prepare em casa o biscoito da sorte e sirva com mensagens positivas aos seus convidados

Receita:

Ingredientes:

· 3 claras
· 3/4 de xícara (chá) de açúcar
· 1 pitada de sal
· 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
· 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
· 1 colher (chá) de essência de amêndoa

Modo de preparo:

Numa tigela, bata as claras com um batedor de mão até espumarem. Junte o açúcar e o sal e misture. Junte a farinha, a manteiga e a essência. Misture até ficar homogêneo. Aqueça o forno em temperatura média. Na assadeira, ponha porções de meia colher (sopa) de massa, deixando 7 cm de espaço entre um monte e outro. Prepare seis biscoitos de cada vez. Asse por 8 minutos. Tire do forno e, quando os biscoitos amornarem e ficarem maleáveis, retire rapidamente da assadeira com uma espátula. Coloque cada biscoito na palma da mão, ponha uma mensagem no centro e dobre ao meio.Dobre ao meio novamente e deixe esfriar.

Biscoito recheado

Este biscoito recheado de chocolate vai deixar as crianças e os adultos com vontade de provar!

Receita:

ngredientes:

Massa:
.  3 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
. 1 1/3 de xícara (chá) de amêndoas inteiras e sem pele
. 1/3 de xícara (chá) de cacau em pó
. 7 ovos grandes (só as claras)
. 1 colher (sopa) de açúcar

Recheio: . 1 xícara (chá) de calda de chocolate

Modo de preparo:

Aqueça o forno. No processador, bata duas xícaras do açúcar de confeiteiro com as amêndoas até obter uma farinha. Junte o cacau, o açúcar de confeiteiro restante e pulse até obter uma farofa fina. Na batedeira, bata as claras até espumarem. Junte o açúcar e bata até obter picos firmes. Junte as claras batidas à farofa de amêndoas, misturando com cuidado. Ponha porções no saco de confeitar e distribua montinhos de massa sobre a assadeira forrada com papel-manteiga. Asse por dez minutos. Retire do forno e deixe amornar. Recheie com o chocolate e monte sanduíches. Sirva em seguida.